بلداجی؛ پایتخت گز ایران

گز از مجموعه شیرینی های خشک و فرآورده های سنتی ایران به شمار می رود که تولید آن متعلق به دوره قاجاریه است.

- به گزارش ایسنا، این شیرینی تولیدی در شهر بلداجی(پایتخت گز ایران) از توابع شهرستان بروجن شهرت جهانی دارد و نخستین کارگاه گزسازی در سال 1352 در این شهر تاسیس شد، این شیرینی از ترکیب چند ماده که مهم ترین آن انگبین، سفیده تخم مرغ، شکر، مغز پسته و بادام است تهیه می شود.

تولید گز یک ظرفیت بزرگ برای ایجاد اشتغال در منطقه بلداجی است، تولید گز برای تعداد زیادی در این منطقه به طور مستقیم و غیرمستقیم اشتغال ایجاد می کند، بعد از سال ها رکود در دوران کرونا، صنعت گز در بلداجی در حال جان گرفتن است.