سوسیس و کالباس با گوشت ماهی هم به بازار آمد

یک شرکت دانش بنیان ایرانی خط تولید سوسیس و کالباس با استفاده از گوشت ماهی راه اندازی کرد.

- به گزارش تابناک، تسنیم نوشت: براساس اعلام سازمان شیلات، سرانه مصرف ماهی در کشور حدود 13 کیلوگرم برآورد شده است درحالی که میانگین جهانی آن حدود 20 کیلوگرم است.

یک بخشی از کمبود مصرف سرانه به دلیل ذائقه ایرانی است که به دلیل  بوی ماهی و تیغ ماهی، خانوارها به خاطر پخت و پز آنها با مشکل مواجه می شوند.

متخصصان یک شرکت دانش بنیان در حوزه غذاهای دریایی راهکاری مبتکرانه برای این مشکل طراحی کردند.

خانلر مدیرطرح این شرکت دانش بنیان گفت: در راستای تکمیل زنجیره تأمین آبزیان و در راستای فرآورده های شیلاتی، تولید سوسیس و کالباس ماهی را در دستور کار قرار دادیم که برای نخستین بار 13 محصول سوسیس و کالباس را از ماهی سیوس تولید کردیم.

وی تصریح کرد: این محصولات بدون ماده نگهدارنده تا یک ماه قابلیت نگهداری دارد که همین امر، ثبت اختراع شده است.

خانلر گفت: سوسیس هایی که در خارج از کشور از جمله چین و اروپا تولید می شود به شدت طعم ماهی دارد و برای مصرف کننده و ذائقه ایرانی اصلاً مناسب نیست و ما توانستیم بعد از 15 سال کار تحقیقاتی، با بومی سازی خط تولید، قیمت تمام شده را پایین بیاوریم.