کدام موادغذایی حاوی سطح خطرناک تری از مواد شیمیایی ماندگار هستند؟ چه خوراکی هایی را باید کمتر خورد؟

محققان می گویند آنچه می خوریم و حتی جایی که آن ها را می خوریم می تواند بر سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون ما تأثیر بگذارد.

- محققان می گویند آنچه می خوریم و حتی جایی که آن ها را می خوریم می تواند بر سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون ما تأثیر بگذارد.

پژوهشگران آمریکایی در یک مطالعه تازه از بیش از 700 نفر سوالاتی در مورد رژیم غذایی شان پرسیدند، از جمله اینکه چه مواد غذایی و نوشیدنی های خاصی را مصرف می کنند (مانند سبزیجات، نان، نوشابه های انرژی زا، شیر و چای) و سپس سطح مواد شیمیایی ماندگار در خون آن ها را آزمایش کردند.

به گزارش یورونیوز، محققان همچنین از شرکت کنندگان در تحقیق پرسیدند که چقدر غذای آماده در خانه، مغازه فست فود یا رستوران غیرفست فودی می خورند.

آنها از این اطلاعات برای بررسی این فرضیه استفاده کردند که افراد تا چه میزان با بسته بندی مواد غذایی حاوی مواد شیمیایی ماندگار در تماس بوده اند.

سال هاست که دانشمندان درباره مواد شیمیایی ماندگار هشدار می دهند.

این ترکیبات پرمصرف شامل مشتقات پلی فلوروالکیل، دسته ای از مواد شیمیایی ساخته دست بشر هستند که چندین دهه است در طیف گسترده ای از صنایع برای مقاوم سازی محصولات در برابر گرما، آب، چربی و لکه ها استفاده می شوند.