چگونگی انجماد و نگهداری ایمن مواد غذایی

انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام غذایی فاسد شدنی است.

فرآیند انجماد از رشد باکتری ها، مخمرها و کپک هایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی می شوند، - جلوگیری می کند.

به گزارش ایسنا، برای انجماد مواد غذایی فریزر خود را در دمای منفی 17 درجه سانتی گراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی را ایمن نگه دارد اما این نکته را مورد توجه قرار دهید که ممکن است کیفیت مواد غذایی با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود.

چه مواد غذایی را می توانید فریز کنید؟ شما می توانید تقریباً هر موردی را به استثنای برخی موارد در فریزر نگهداری کنید و از جمله این مواد غذایی قابل انجماد می توان به سس مایونز، سس خامه ای و کاهو اشاره کرد اما نکته قابل توجه این است که با این کار از کیفیت آن کاسته می شود.

گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات نیز غذاهای عالی برای انجماد هستند زیرا فاسد شدنی هستند، بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آن ها کمک می کند.

بسته بندی برای فریزر باید چگونه باشد؟ مواد غذایی باید در کیسه های فریزر یا ظروف دربسته، بسته بندی شوند.

هوای کیسه ها را قبل از آب بندی فشار دهید و در صورت انبساط مواد غذایی، مقداری فضای داخل ظروف بگذارید.