آیا برنج دوباره گرم شده می تواند باعث مسمومیت غذایی شود؟

برنج از مواد پایه در آشپزی ایرانی و اغلب اوقات در سفره غذای ما حاضر است.

گرچه نحوه پخت آن ممکن است در مناطق مختلف تفاوت هایی داشته باشد، چه به صورت کته و چه آبکش شده، - برنج از مواد پایه در آشپزی ایرانی و اغلب اوقات در سفره غذای ما حاضر است.

گرچه نحوه پخت آن ممکن است در مناطق مختلف تفاوت هایی داشته باشد، چه به صورت کته و چه آبکش شده، اگر از وعده غذایی که برای آن تهیه شده است اضافه تر باشد، گرم کردن دوباره اش به توجه و دقت نیاز دارد تا سلامت ما را به خطر نیندازد.

به گزارش ایسنا، چه بایدها و نبایدهایی درباره برنج پخته شده مطرح است؟ نشریه گاردین با بررسی نحوه پخت و شیوه نگهداری، سراغ کارشناسان رفت تا نظر آن ها را جویا شود.

برخی معتقدند که خوردن برنج پخته شده پس از مدتی ماندن خطرناک است، مگر اینکه بلافاصله سرد شده باشد اما کسانی نیز با تکیه به مصونیت ظاهری، این هشدارها را نادیده می گیرند و مشکلی هم ندارند.

آیا برنج دوباره گرم شده می تواند باعث مسمومیت غذایی شود؟ پاسخ کوتاه به این پرسش مثبت است البته معمولا شیوه گرم کردن مجدد نیست که مشکل ساز است بلکه شیوه های بد نگهداری را باید مقصر دانست.

چنانکه هارولد مکگی ، کارشناس خبره مواد غذایی در کتاب خود درباره غذا و پخت وپز اشاره می کند: برنج خام تقریبا همیشه حامل هاگ های خفته باکتری با