آش گوشت بوشهری؛ یک غذای کامل و مقوی برای افطار

با شروع ماه رمضان، آش یکی از پرطرفدارترین غذا های افطار است که روزه داران دوست دارند حتما بر سر سفره افطار حاضر باشد؛ آش گوشت بوشهری یکی از انواع آش های خوشمزه و غذا های مشهور خطه جنوب کشور است که به دلیل داشتن گوشت و حبوبات بسیار مقوی است.

- آش گوشت برای درست کردن این آش گوشت خوشمزه ابتدا برنج را خیس بدهید و کنار بگذارید تا به مدت 4 ساعت خیس بخورد.

پیاز را خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید، سپس گوشت، لوبیا قرمز خیس خورده، و کلم قمری خرد شده را همراه با مقداری زردچوبه، فلفل و دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و 2 ساعت زمان بدهید تا گوشت و لوبیا کاملا بپزد و له شود.

برنج را همراه با 2 لیوان آب داخل یک قابلمه دیگر بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا برنج کم کم بپزد.

بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت، محتویات قابلمه را داخل صافی بریزید و آب مواد را کنار بگذارید.

گوشت پخته را جدا کنید و لوبیا، پیاز و کلم پخته را با گوشتکوب حسابی بکوبید تا له شود.

حالا آب مواد را به مواد کوبیده شده اضافه کنید.

در مرحله بعد وقتی برنج جوش آمد و کمی نیم پز شد، سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید و 20 دقیقه زمان بدهید تا سبزی بپزد، سپس موادی را که با گوشتکوب له کرده بودید، به بر