آیا غذاهای سالم با التهاب مفاصل مرتبط است؟

نتایج پژوهش جدید نشان می دهد که آرتریت و التهاب با مصرف برخی از غذاهای سالم مرتبط است.

- ایسنا/خراسان رضوی نتایج پژوهش جدید نشان می دهد که آرتریت و التهاب با مصرف برخی از غذاهای سالم مرتبط است.

به نقل از هلث، تریپتوفان اسید آمینه ضروری است که در بیشتر گوشت ها، لبنیات و آجیل ها یافت می شود و نتایج پژوهش کنونی نشان می دهد که این اسید آمینه موجود در غذاهایی که هر روز مصرف می کنیم، می تواند منجر به آرتریت شود.

دانشمندان آمینو اسیدی به نام تریپتوفان را که در گوشت، لبنیات، آجیل و سایر غذاها وجود دارد با شرایط ناتوان کننده ای که باعث درد و التهاب در مفاصل می شود را مرتبط دانسته اند.

آنان پیشنهاد کردند که برنامه غذایی با مقدار کمتری از این اسید آمینه مانند رژیم غذایی مدیترانه ای، ممکن است برای سلامتی بهتر باشد.

به گفته دانشمندان دانشگاه کلرادو ایالات متحده، تریپتوفان به بدن ما کمک می کند تا موادی مانند پروتیین ها و مواد شیمیایی که پیام ها را از طریق سیستم عصبی ارسال می کنند را بسازد اما گاهی اوقات، باکتری های معده ما آن را به ماده شیمیایی التهابی تبدیل می کنند که سیستم ایمنی را برای آرتریت آماده می کند.

این اسید آمینه در غذاهایی مانند گوشت گاو، مرغ، شیر، آجیل، دانه ها، غلات کامل و لوبیا یافت می شود.