آشنایی با 19غذای سنتی مازندران

نظام غذایی به مثابه بخشی از میراث فرهنگی جامعه، دارای ظرفیت های متعددی برای مطرح شدن در حوزه گردشگری است.

نظام غذایی دریچه‎هایی گشوده است که گردشگران با تجربه و چشیدن آن به عمق فرهنگ محلی وارد شوند، - در واقع می توان نظام غذایی را عنصری از میراث فرهنگ اقوام تلقی نمود، که در خود دانش بومی، ذائقه، عادت، روابط اجتماعی و ترجیحات و ابعاد متنوع دیگری را که از گذشته وام گرفته است، حمل می کند.

مازندران را بعنوان استانی زیبا و رویایی می شناسند که دیدن دریاهای وسیع و جنگل های سربه فلک کشیده آن همواره آرزوی مسافران داخلی و گردشگران خارجی است.

این دیار زیبا گذشته از جاذبه های گردشگری به داشتن مردمی مهربان و مهمان نواز نیز مشهور بوده و سفره های رنگین و روی گشاده آنها گوی سبقت را از استان های دیگر ربوده است.

در این بین گذری اجمالی به غذاهای سنتی این استان زیبا که قدمت دیرینه داشته و متناسب با هر فصل و مناسبتی غذای خاص سرو می شده خالی از لطف نیست.

در این خصوص ایسنا گفت وگویی با یک خانم کدبانوی بابلی درخصوص غذاهای محلی این شهرستان داشته است که در ذیل می خوانید.

حکمرانی شامی بابلی برسفره های افطاری نیره یحیی زاده با اشاره به غذاهای محلی مردم بابل گفت: شامی بابلی که مختص شهرستان بابل بوده و توسط زنان کدبانوی این شهر درست می شود اخیرا به س�