آجیل های براق، رنگ دار و شور نخورید!

یک کارشناس تغذیه در مورد آجیل گفت: آجیل خام بهترین نوع آجیل برای مصرف است.

هر 100 گرم آجیل حدود 600 کالری دارد، استفاده از کشمش، نخودچی و میوه های خشک در آجیل ترکیب مفیدتر و اقتصادی تری را برای پذیرایی فراهم می آورد.

- لعیا عرب در گفت و گو با ایسنا افزود: با توجه به استفاده از آجیل در مراسم ها و اعیاد و برخورداری از یک اصالت دیرینه به یک نماد فرهنگی تبدیل شده است.

به طوری که با فرا رسیدن عید نوروز ایرانیان به رسم هر ساله اقدام به خرید آجیل کرده و در واقع یکی از ارکان اصلی پذیرایی از میهمانان در این ایام محسوب می شود.

آجیل مخلوطی از چند خشکبار است که بنا بر سلایق و فرهنگ های مختلف هر منطقه ترکیبات آن متفاوت بوده و شامل انواع مغزها، دانه ها و حتی میوه های خشک است.

مصرف زیاد آجیل باعث اضافه وزن می شود وی با بیان اینکه آجیل به غیر از اعیاد، در طول سال خریداری و مصرف همیشگی دارد؛ افزود: بهتر است بادام، گردو، فندق و پسته همراه با پوست خریداری و نگهداری شوند تا خواص این مغزها حفظ شود.

چون آجیل های پوست کنده مصرف راحتری دارند، به میزان بیشتری هم مصرف شده و باعث اضافه وزن می شوند.

این کارشناس تغذیه در مورد روش نگهداری آجیل گفت: اگر آجیل مغز شده و بدون پوست باشد، بهتر است که در فریزر نگهداری شود تا مانع از رشد قارچ آفلاتوکسین در سطح مغزها و دا