این 5 روغن ناسالم را هرگز نخورید

در حالی که استفاده از یک روغن در پخت و پز به احتمال زیاد منجر به مشکلات سلامتی قابل توجهی نمی شود، می تواند نگرانی هایی را ایجاد کند.

به عنوان مثال، - روغن پالم دارای غلظت بالایی از چربی اشباع شده است که تصور می شود بر سطح کلسترول خون تأثیر منفی می گذارد و خطر بیماری قلبی را افزایش می دهد.

روغن پخت و پز یک غذای اصلی است که در تهیه دستورالعمل های بیشماری استفاده می شود.

چه در حال تفت دادن سبزیجات باشید، چه گوشت ها را مرینیت کنید یا خمیر کلوچه درست کنید، به احتمال زیاد به دنبال یک بطری روغن هستید.

همه روغن ها یکسان ساخته نمی شوند؛ برخی در گرمای زیاد بهتر عمل می کنند، در حالی که برخی دیگر مخصوص سس های سالاد هستند.

دستور غذا تنها چیزی نیست که تعیین می کند کدام روغن را باید استفاده کنید.

به گزارش همشهری، روغن های پخت و پز با وجود کالری مشابه (حدود 120 کالری در هر قاشق غذاخوری)، از نظر ترکیبات مغذی، به ویژه در ترکیب چربی متفاوت هستند.

در حالی که برخی از آنها مقادیر بیشتری چربی غیراشباع دارند، برخی دیگر دارای ترکیب بیشتری از چربی اشباع شده هستند.

حتی در دسته چربی های غیراشباع، انواع مختلف چربی ها، مانند تک غیراشباع و چند غیراشباع، به تعیین میزان مفید بودن روغن برای سلامتی شما کمک می کنند.