دانشمندان یک غذای جدید ابداع کردند

دانشمندان سلول های گوشتی را در داخل برنج رشد داده اند تا یک غذای آماده کامل ایجاد کنند.

- به گفته دانشمندان این غذای جدید تراریخته (Frankenfood) مقرون به صرفه، خوشمزه و سازگار با محیط زیست است.

به نقل از دیلی میل، بسیاری از محبوب ترین غذاهای آماده متشکل از برنج و گوشت گاو است.

اکنون، دانشمندان در کره موفق شده اند سلول های گوشتی را در داخل دانه های برنج رشد دهند تا یک غذای آماده همه جانبه ایجاد کنند.

به گزارش ایسنا، سوهیئون پارک (Sohyeon Park)، از دانشگاه یونسی (Yonsei)، کره جنوبی، می گوید: تصور کنید که تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از برنج پروتیینی بدست آوریم.

برنج در حال حاضر سطح مواد مغذی بالایی دارد، اما افزودن سلول های دامی به آن می تواند آن را بیشتر تقویت کند.

ما معمولا پروتیین مورد نیاز خود را از گوشت به دست می آوریم، اما تولید گوشت، منابع و آب زیادی مصرف و گازهای گلخانه ای زیادی آزاد می کند.

گوشت گاو پرورشی معمولا از سلول های گاو که در یک داربست بیولوژیکی ساخته شده از ژلاتین یا کلاژن قرار داده شده است، رشد می کند که به آن اجازه می دهد شبیه برش های واقعی گوشت باشد.

مطالعات قبلی نشان داده است که می توان محصولاتی را در آزمایشگاه ایجاد کرد که تقریبا شبیه استیک ها و همبرگرهای واقعی هستند.