چرا باید روزانه فیبر کافی دریافت کنیم؟

فیبر غذایی توسط باکتری های موجود در روده به اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (Short Chain Fatty Acid: SCFA) تخمیر می شوند که می توانند منجر به کاهش چربی خون شوند.

- فیبر غذایی توسط باکتری های موجود در روده به اسیدهای چرب کوتاه زنجیر (Short Chain Fatty Acid: SCFA) تخمیر می شوند که می توانند منجر به کاهش چربی خون شوند.

فیبرغذایی، اجزای گیاهی دست نخورده و غیر قابل هضم توسط آنزیم های گوارشی است؛ به عبارت دیگر کربوهیدرات های غیرقابل هضم و لیگنین که بخشی از ترکیبات دست نخورده گیاهان هستند فیبر نامیده می شوند.

به گزارش ایسنا، فیبر کربوهیدرات غیر قابل هضم است که از گیاهان استخراج و یا ساخته می شود.

فیبرها به دو دسته محلول و نامحلول تقسیم بندی می شوند.

هر دو نوع فیبر تاثیرات مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطرات برخی بیماری ها دارند.

نقش فیبر در عملکرد دستگاه گوارش بر اساس میزان حلالیت آن متغیر است.

فیبرهای نامحلول همچون سلولز ظرفیت جذب آب مواد غیر قابل هضم را افزایش می دهند.

این امر منجر به افزایش حجم مدفوع، دفعات اجابت مزاج در روز و کاهش زمان عبور مواد غذایی از روده می شود.

دریافت فیبر کافی و جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی فیبرهای محلول با تشکیل ژل سبب آهسته کردن زمان عبور مواد از دستگاه گوارش شده و از طریق اتصال با سایر مواد مغذی نظیر کلسترول و مواد معدنی