کپک روی مواد غذایی؛ کاملا دور بیاندازیم یا فقط کپک را جدا کنیم؟

دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی بیان می کند: «برای این که ما از مصرف غذای کپک زده پرهیز کنیم، نحوه انتخاب، خرید و نگهداری مواد غذایی بسیار مهم هستند، - دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی بیان می کند: برای این که ما از مصرف غذای کپک زده پرهیز کنیم، نحوه انتخاب، خرید و نگهداری مواد غذایی بسیار مهم هستند، خوراکی هایی که تغییر رنگ دادند، مرطوب هستند، بسته بندی های کثیف و بازشده دارند خریداری نکنیم.

کپک ها از دسته قارچ ها هستند که در شرایط خاص می توانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپک هایی که روی مواد غذایی رشد می کنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپک ها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح می کنند.

  ممکن است این سوال در ذهن همه ما باشد که آیا ماده خوراکی کپک زده را می شود مصرف کرد، دبیر انجمن علمی پیشگیری و درمان چاقی درباره آن توضیحاتی ارائه می دهد.

به گزارش خبرآنلاین، محمد هاشمی می گوید: کپک ها از دسته قارچ ها هستند که در شرایط خاص می توانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپک هایی که روی مواد غذایی رشد می کنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپک ها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح می کنند.