رژیم گیاهخواری برای سلامتی انسان مضر است؟

نتایج بررسی های تازه نشان می دهد که گروهی از وگان ها و گیاهخواران بیشتر از هر رژیم غذایی دیگری غذا های فوق فرآوری شده می خورند.

این سبک تغذیه چقدر برای سلامتی انسان و محیط زیست مضر است؟ - رژیم وگان تمام گوشت و محصولات حیوانی (گوشت، مرغ، ماهی، غذا های دریایی، لبنیات و تخم مرغ) را حذف می کند، در حالی که رژیم گیاهخواری گوشت، مرغ، ماهی و غذا های دریایی را حذف می کند.

به گزارش یورو نیوز، بنابراین، وگانیسم و گیاهخواری به این دلیل که مردم گوشت را کنار می گذارند، پتانسیل ترویج تغذیه سالم را دارد، اما افزایش تولید و مصرف غذا های فوق فرآوری شده (UPFs) برای پیروان این رژیم های غذایی، بروز اثرات مثبت آن را دشوار کرده است.

در حالی که عرضه محصولات دارای پایه گیاهی در فاصله سال های 2013 تا 2018 میلادی نزدیک به 3 برابر شده، ولی بسیاری از این غذا های جایگزین ِ گوشت در دسته غذا های فوق فرآوری شده قرار می گیرند.

چرا که برای جلوگیری از فسادپذیری سریع و بهبود طعم، تحت فرآوری های سنگین قرار می گیرند.

پس اغلب این غذا ها سرشار از نمک، شکر و چربی اشباع شده، رنگ های افزودنی، نگهدارنده ها و سایر افزودنی ها شده اند.

آیا گیاهخواری می تواند باعث کاهش انتشار کربن در محیط زیست شود؟ بررسی ها نشان می دهد که در فرانسه، وگان ها و گیاهخوار ها 39.