0 تا 100 راهنمای تشخیص نان سالم و فاسد

اهمیت تضمین کیفیت و سلامت نان به عنوان یکی از مهم ترین مواد غذایی امری اساسی است.

-  نه تنها اطمینان از طعم و عطر خوب نان بلکه همچنین اطمینان از کیفیت تغذیه ای و سلامت مواد مورد استفاده در تولید نان نیز ضروری است.

به گزارش اکالا، ویژگی های نان سالم به شرح زیر است: نان های تیره: نان های تیره اغلب از آرد کامل و سبوس دار تهیه می شوند که کیفیت و ارزش غذایی بالاتری دارند.

نان سبوس دار: نان سبوس دار تیره یکی از بهترین انواع نان است که علت تیرگی آن نیز استفاده از سبوس است.

فیبر: نان سبوس دار حاوی فیبر زیادی است که در درمان یبوست و بیماری های روده نقش زیادی دارد.

نان پخته و کاملا برشته: نان برشته و پخته نسبت به نان سوخته به دلیل وجود مواد سمی از جمله آکریلامید بهتر هستند.

نان تهیه شده از خمیر مایه: نان هایی که از خمیر مایه تهیه می شوند ضمن داشتن ارزش غذایی بالا، هضم بهتر و دور ریز کمتری نیز دارند که به جذب آهن و کلسیم، روی و منیزیم از طریق نان نیز کمک می کند.

ترکیب مواد اولیه با کیفیت: استفاده از آرد کیفیتی با درصد گلوتن مناسب و انتخاب مواد اولیه ناسالم و بدون افزودنی های مضر مانند شیمیایی ها یا نگهدارنده های مصنوعی از ویژگی های نان سالم به شمار می رود.