اسفناج از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند

کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان البرز گفت: اسفناج گیاهی بسیار سودمند ولی فراموش شده است که باید بیش از گذشته به آن توجه کنیم.

- به گزارش خبرگزاری فارس از کرج، لادن خیابانی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی البرز، در جمع اصحاب رسانه، به خواص اسفناج اشاره کرد و گفت: هر 100 گرم اسفناج، 23 کیلوکالری انرژی، 2.

9 گرم پروتیین، حدودا 46 گرم ویتامین C و 15 گرم آهن، کلسیم و منیزیم و فیبر بالایی دارد، به دفع سموم و سلامت دستگاه گوارش کمک زیادی می کند.

این کارشناس تغذیه اضافه کرد: اسفناج یکی از مفیدترین و شناخته شده ترین سبزیجات برگ سبز است.

خیابانی اضافه کرد: ویتامین K بسیار بالایی دارد.

این ویتامین علاوه بر اینکه روی انعقاد خون تاثیر دارد، می تواند بر روی کاهش خطر شکستگی و پوکی استخوان در سالمندان تاثیر مثبتی داشته باشد.

  به گفته وی براساس تحقیقات جدید مصرف اسفناج احتمال آلزایمر را در افراد کمتر کرده و می تواند بر جلوگیری از پیری زودرس سلول های پوستی موثر باشد.

این کارشناس تغذیه یادآور شد: اسفناج سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد و فشار و جریان خون بهتر تنظیم می شود.

وی ادامه داد: فلاونوییدهایی که داخل اسفناج است روی پیشگیری از سرطان ها تاثیر مثبتی دارد.