ادویه ژاپنی ناجی سلامت مغزی افراد مسن شد

نتایج تحقیقات نشان دادند که چاشنی سبز خوش طعم ژاپنی ممکن است به سلامت مغز نیز کمک کند.

- ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات نشان دادند که چاشنی سبز خوش طعم ژاپنی ممکن است به سلامت مغز نیز کمک کند.

به نقل از فود، محققان دانشگاه توهوکو ژاپن دریافتند که واسابی حاوی ترکیب مفیدی به نام 6-MSITC است.

این ترکیب دارای مزایای سلامتی قابل توجهی است و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت را بهبود می بخشد.

واسابی یا تُرُب ژاپنی گیاهی است از تیره شب بوها که ریشه آن مزه ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی می (ماهی خام) خورده می شود.

سس واسابی بخارهایی تولید می کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.

در تحقیقی با 72 شرکت کننده 60 تا 80 ساله مزایای این ادویه مشخص شد.

نیمی از افراد شرکت کننده 100 میلی گرم عصاره واسابی را قبل از خواب مصرف و نیمی دیگر دارونما دریافت کردند.

پس از 12 هفته تحقیق مشخص شد، گروهی که عصاره را دریافت کردند، بهبود قابل توجهی در عملکرد حافظه کاری و اپیزودیک (حافظه رویدادی)، یعنی حافظه بهتر در جنبه های کوتاه مدت و بلندمدت نشان دادند.

این مورد از طریق آزمون های مهارت های زبانی، تمرکز و کارهای ساده اندازه گیری شد با این حال، هیچ بهبودی در موارد دیگر مانند متمرکز ماندن یا سرعت پردازش وجود نداشت.