این روزها پیاز قرمز بخورید

پتاسیم در حفظ انعقاد خون، انقباضات قلب و بسیاری از واکنش های بیولوژیک نقش دارد.

100 گرم پیاز قرمز خام نزدیک به 10 درصد نیاز روزانه بدن به پتاسیم را تامین می کند.

- پیاز قرمز، یکی از سبزیجات خوشمزه ای است که فواید متعددی برای سلامت بدن دارد.

علاوه بر مقدار فراوان آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گوگردی، خواص ضدویروسی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی این سبزی باعث شده تا در کشورهای مختلف برای بهبود بیماری ها از آن استفاده کنند.

  پیاز قرمز یکی از بهترین سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان است به طوری که ترکیبات آنتی اکسیدانی آن 8 برابر بیشتر از انواع دیگر پیاز است.

این نوع پیاز از نظر پلی فنول ها به خصوص کوئرستین نیز نسبت به انواع دیگر پیاز ارجحیت دارد.

ترکیبات فنولیک نقش محافظ در برابر بیماری های قلبی عروقی و بعضی از سرطان ها دارند.

البته آنتی اکسیدان ها مانع از عملکرد رادیکال های آزاد که عامل پیری سلولی هستند نیز می شوند و گنجاندن منابع آنها در رژیم غذایی در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری­های قلبی عروقی، آلزایمر و تحلیل شناختی مرتبط با سالمندی موثر است.

اما عادت به خوردن این سبزی چه فواید دیگری نیز دارد؟! محافظت از میکروبیوم روده از دیگر خواص انواع پیاز از جمله پیاز قرمز می توان به وجود فیبرهای مفید برای میکروبیوم اشاره کرد.