دلایل شگفت آور زمینه ساز همه گیری چاقی

گرچه مصرف بیش ازحد قند، کربوهیدرات ها، چربی های اشباع شده و ورزش نکردن در همه گیری چاقی دخیل دانسته شده اند، اما دو عامل مهم دیگر دخیل در این وضعیت بسیار پیچیده کمتر موردتوجه قرار می گیرند: - به گزارش تابناک، بررسی یک موش شنی چاق (Psammomys obesus) یک جونده 200 گرمی که صدایی زیر دارد و در بیابان ها و نمکزارهای شمال آفریقا زندگی می کند، شواهدی دراین باره به دست می دهد.

این موش با خوردن ساقه های یک گیاه شور روی به نام قلیا که تا حدودی شبیه به مارچوبه است، به زندگی خود ادامه می دهد.

ساقه های آب دار و گوشتی این گیاه پر از آب با غلظت بسیار بالای نمک در حد آب دریا است.

  بررسی های اخیر نشان داده اند که چرا موش شنی به خوردن ساقه های گیاه قلیا علاقه نشان می دهد، احتمالاً این رژیم پرنمک به این موش کمک می کند که مقادیر نسبت کمی کربوهیدرات را دریافت می کند به فروکتوز بدل کند.

فروکتوز نوعی قند است که به طور طبیعی در میوه ها، عسل و برخی از سبزی ها یافت می شود.

این قند به این موش کمک می کند در منطقه ای غذا و آب شیرین بسیار کم یافت می شود، به حیات خود ادامه دهد.

علت این است که فروکتوز باعث فعال شدن یک کلید بقا در بدن موش می شود که خوراک جویی، مصرف غذا و ذخیره کردن چربی و کربوهیدرات برای حفاظت در برابر کمبود غذا را در این حیوان برمی انگیزد.