جلوگیری از بحران کمبود کلسیم با تولید نان غنی شده

به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، محمد حسین عزیزی؛ رییس انجمن صنایع غذایی ایران در خصوص بحران کاهش کلسیم در جامعه گفت: 60 تا 70 درصد مردم کشور که بعضی منابع تا 90 درصد هم ذکر کرده اند، - 60 تا 70 درصد مردم کشور با کمبود کلسیم در بدن خود مواجهند و باید خطر پوکی استخوان در افراد سالمند را باید جدی گرفت.

به گزارش گروه اقتصادی خبرگزاری دانشجو، محمد حسین عزیزی؛ رییس انجمن صنایع غذایی ایران در خصوص بحران کاهش کلسیم در جامعه گفت: 60 تا 70 درصد مردم کشور که بعضی منابع تا 90 درصد هم ذکر کرده اند، با کمبود کلسیم در بدن خود مواجه هستند و این نیاز در سالمندان بیشتر است و یکی از دلایل مهم پوکی استخوان در افراد سالمند ناشی از همین کمبود سرانه مصرف کلسیم است.

رییس انجمن صنایع غذایی ایران ادامه داد: بهترین منبع تامین کلسیم برای بدن، لبنیات است که متاسفانه بخاطر افزایش بی رویه قیمت، باعث کاهش سرانه مصرف آن شده است و این زنگ خطری برای تهدید سلامتی جامعه استراه حل چیست؟عزیزی در ادامه افزود: یکی از ارزانترین راه های جبران کمبود سرانه مصرف کلسیم در کشور، تولید نان های غنی شده با کلسیم است.

نان به عنوان قوت غالب و در دسترس، نقش مهمی در تغذیه افراد جامعه دارد و همانطور که در گذشته با غنی کردن آرد به آهن و اسید فولیک بخشی از کمبود این مواد مورد نیاز �