بازار فالوده خنک یزدی داغ شد/ دسر 100 ساله یزدی ها ثبت ملی شد

فالوده یزدی یکی از دسرهای خوش طعم و گوارا و البته عامه پسند محسوب می شود که خنکی آن، بازار بهار و تابستان بستنی فروشی ها را داغ کرده و با خبر ثبت ملی آن، - بازارش داغ تر خواهد شد.

به گزارش خبرنگار مهر ، ثبت ملی فالوده یزدی به عنوان یکی از آثار ناملموس استان یزد در کنار آثار دیگر از جمله بافت بادبزن اسمی بافق، حناسایی یزد، طرز تهیه پالوده یزدی، مراسم دوخت پیراهن مراد در روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان، مراسم صبح روسیَه (سیاه) در فهرج و خرانق در فهرست میراث ناملموس کشور از سوی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان یزد اعلام شد.

اما بد نیست با این خوراکی و البته دسر خوشمزه و گوارای یزدی که گرمای طاقت فرسای یزد را قابل تحمل تر می کند، آشنا شوید.

قدمت پخت فالوده یزدی به چند صد سال پیش باز می گردد، زمانی که حتی یخچال های برقی برای تهیه یخ مورد نیاز تولید فالوده وجود نداشت، فالوده پزان از یخ های تولیدی یخچال های خشتی برای تولید این دسر خوشمزه استفاده می کردند.

ماده اصلی این دسر، نشاسته است که بعد از پخته شدن، از آبکش هایی در فاصله یک تا 1.

5 متری از زمین عبور می کند و به صورت کشدار وارد ظروف آب سرد شده و شکل می گیرد.