توکسین بایندر چیست؟ معیارهای انتخاب یک توکسین بایندر مطمئن

در ادامه درباره توکسین بایندر و معیارهای انتخاب یک توکسین بایندر مطمئن صحبت خواهیم کرد.

- به گزارش بازرگانیخبرگزاری مهر ، سموم قارچی (مایکوتوکسین ها) که برای صنعت دام و طیور از اهمیت خاصی برخوردار هستند.

آلودگی خوراک با سموم قارچی منجر به ضررهای اقتصادی از طریق کاهش تولید در حیوانات می گردد.

شایع ترین مایکوتوکسین ها و آثار آنها تاکنون بیش از 300 نوع سموم قارچی شناخته شده است، اما با توجه به حضور یا عدم حضورشان در منابع خوراکی، غلظت و سمیت آنها تنها تعداد کمی از آنها دارای اهمیت هستند.

آفلاتوکسین ها مهمترین و شایع ترین سموم قارچی هستند.

آفلاتوکسین نوع B1 سومین عامل بروز سرطان کبد در کشورهای درحال توسعه آسیا و آفریقا است.

اتحادیه اروپا میزان مجاز آفلاتوکسین B1 را برای غذای انسان های بالغ حداکثر 12 میکروگرم در هر کیلوگرم مواد غذایی و برای خوراک حیوانات 20 میکروگرم تعیین کرده است.

مصرف سموم قارچی در جیره حیوانات منجر به کاهش رشد، افزایش ضریب تبدیل خوراک، کاهش تولید شیر، کاهش عملکرد سیستم ایمنی و آنتی اکسیدانی بدن، آسیب به بافت کبد و کلیه، آسیب به بافت روده، کاهش عملکرد واکسیناسیون و اختلال در عملکرد تولید مثل حیوانات می شود.