گلوتن موجب التهاب مغز می شود

دانشمندان بر این باورند که التهاب مغز در موش ها احتمالاً در انسان های حساس به گلوتن نیز دیده می شود.

- دانشمندان بر این باورند که التهاب مغز در موش ها احتمالاً در انسان های حساس به گلوتن نیز دیده می شود.

به گزارش ایسنا و به نقل از نیو اطلس، در حالی که ما از تاثیر منفی گلوتن بر دستگاه گوارش و توده بدن آگاه هستیم، دانشمندان نیوزلندی اکنون برای اولین بار تشخیص داده اند که گلوتن می تواند باعث التهاب مغز نیز بشود.

دانشمندان در مطالعه ای که روی موش ها انجام شد، دریافتند موش هایی که از رژیم غذایی حاوی 4.

5 درصد گلوتن استفاده می کردند، التهاب در ناحیه هیپوتالاموس مغز را تجربه کردند، منطقه ای که نقش مهمی در عملکردهای متابولیک مانند تنظیم قند خون بازی می کند.

الکس تاپس دانشیار دانشگاه اوتاگو و پژوهشگر ارشد این مطالعه گفت: موش ها مدلی عالی برای مطالعه فیزیولوژی انسان هستند.

آنها سیستم گردش خون، تولید مثل، گوارش، هورمونی و سیستم عصبی بسیار مشابهی با انسان دارند.

بنابراین، کاملاً محتمل است که همان التهابی که در موش ها می بینیم، در انسان نیز رخ دهد.

تخمین زده می شود که 20 میلیون آمریکایی به گلوتن حساسیت داشته باشند و آمار نشان می دهد که حدود یک درصد از این جمعیت از بیماری سلیاک جدی رنج می برند که یک بیماری خود ایمنی ژنتیکی است که می تواند