مصرف کدام نوع از چربی ها برای بدن مفید است؟

وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان می آید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که مصرف می کنید.

بر خلاف توصیه های غذایی گذشته که رژیم های کم چرب را تبلیغ می کردند، -   به گزارش تابناک به نقل از ایسنا، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی، چربی را کاهش می دهند اغلب آن را با کربوهیدرات های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته ها جایگزین می کنند.

بدن ما این کربوهیدرات ها و نشاسته های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می شود.

به جای اتخاذ یک رژیم غذایی کم چرب، تمرکز بر خوردن چربی های مفید، خوب و اجتناب از چربی های مضر، بد مهمتر است.

چربی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است.

غذاهایی با چربی های غیراشباع (خوب) انتخاب کنید و غذاهای حاوی چربی اشباع بالا را محدود کرده و از چربی ترانس (بد) اجتناب کنید.

چربی های غیراشباع خطر بیماری را کاهش می دهد.

غذاهای سرشار از چربی های خوب شامل روغن های گیاهی (مانند زیتون، کلزا، آفتابگردان، سویا و ذرت)، مغزها، دانه ها و ماهی هستند.

چربی های ترانس خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهند، حتی زمانی که در مقادیر کم مصرف شوند.