کمبود «خمیرمایه نان» در گیلان

طی ماه های اخیر، کمبود خمیرمایه نان به سبب آنچه که احتمالاً ناشی از صادرات بی رویه آن است، از کمبود آرد در استان گیلان با جمعیت بالغ بر دو میلیون و 700 هزارنفری پیشی گرفته و به ابر چالشی برای مردم و نانوایی ها تبدیل شد است.

- به گزارش خبرگزاری فارس از رشت، حمیدرضا دنیادیده؛ این روزها اغلب نانوایی های گیلان پیش از موعد معمولی، دستگاه خمیرگیر را خاموش و میز کارشان را جمع می کنند.

نانوایی هایی گیلان تنورشان طی ماه های اخیر کمتر روشن شده و به گفته خودشان، نان کمتری هم تحویل مردم داده اند.

کمبود شدید مخمر نان در گیلان دلیل کم کاری و تعطیلی خودسرانه بسیاری از نانوایی های استان، کمبود شدید مخمر نان یا خمیرمایه است؛ این را شاطر عباس و هم صنفی های آن در محله های مختلف رشت اعتراف می کنند و همگی روی این مسئله، متفق القول هستند.

شاطر عباس می گوید: مدت ها است که خمیرمایه یک کیلویی که هر کیلو حدوداً 700 هزار تومان بود، پیدا نیست.

به گفته او، این خمیرمایه حتی در بازار آزاد هم با قیمت بیش از سه میلیون تومان در اختیارشان قرار نمی گیرد؛ نانشان این روزها کیفیت آن چنانی ندارد و حتی قادر نیستند چند پنجه بیشتر به نان بزنند تا کیفیت مطلوب، حاصل شود.