چگونه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه درست کنیم؟

در دورهمی های خانوادگی هیچ چیز به اندازه چای نمی چسبد.

ما ایرانی ها معمولا عادت داریم چای را با یک چیز شیرین از قند و شکرپنیر تا شکلات و کیک و کلوچه بخوریم.

- ابتدا درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد روشن و کش دار شود.

مرحله دوم: سپس مقداری زعفران به مواد اضافه می کنیم و بعد روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط می کنیم و به مدت یک دقیقه هم می زنیم.

مرحله سوم: بکینگ پودر و آرد الک شده را به آن اضافه می کنیم.

مخلوط آرد و بکینگ پودر باید در سه مرحله الک شود.

اگر دوست داشتیم کشمشی باشد، آن را به خمیر اضافه می کنیم و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب می کنیم.

مرحله چهارم: حالا بر روی خمیر سلفون می کشیم و به مدت نیم تا یک ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند و چسبندگی آن از بین برود.

مرحله پنجم: دست های خود را کمی چرب کنید و از مواد بردارید و کمی گرد و پهن کنید.

داخل سینی کاغذ روغنی انداخته و با چنگال روی خمیر خط ایجاد کنید.

در ادامه روی کلوچه ها را رومال کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود.

برای پخت بدون فر نیز داخل تابه قرار دهید و درب تابه را بسته و روی شعله پخش کن قرار دهید و برای 20 دقیقه بگذارید تا کلوچه پخته شود.