از بدن موجودات زنده تا کاربرد در صنعت!/ فناوری «ویرایش ژنی» چه تاثیری در کاهش واردات مواد غذایی دارد؟

«کریسپر» کاربردهای وسیعی دارد و این فناوری نه تنها در درمان و پزشکی، بلکه در صنعت نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

- گروه علم و پیشرفت خبرگزاری فارس؛ شاید برای شما هم جالب باشد که می توان از بدن موجودات زنده استفاده کرد تا محصولات و مواد مورد استفاده در صنایع دیگر را به دست آورد.

یکی از دستاوردهای صنعتی در زمینه کاربرد فناوری کریسپر یا ویرایش ژنی، تولید اسیدهای آمینه است که بازار جهانی چشمگیری را نیز دارد.

این مواد در خوراک و نهاده های دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد و موجب افزایش و بهبود تولید محصولات گوشتی می شود.

بیژن بمبیی، دکترای بیوشیمی و بیولوژی مولکولی خودش را از دانشگاه هامبورگ گرفته، فوق دکترای آنزیم شناسی از دانشگاه تگزاس دارد و هم اکنون نیز عضو هیئت علمی پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری ایران است.

وی از فناوری ویرایش ژنی یا کریسپر (CRISPR) برای تولید اسیدآمینه هایی بهره می گیرد که در زمینه های مختلفی چون خوراک دام و طیور کاربرد دارند و از مواد وارداتی در کشور هستند.

تقاضای بالای جهانی برای اسیدآمینه تولیدی در سلول های زنده بمبیی در معرفی اسیدآمینه اظهار داشت: همانطور که در مباحث بیوشیمی نیز مطرح می شود، در متابولیسم بدن موجودات زنده مانند انسان، ویتامین ها و اسیدهای مختلفی مانند اسیدهای آلی، اسید �