زنجانی ها گوشت چرخ کرده بسته بندی شده بهداشتی بخرند

گوشت چرخ کرده باید از گوشت مورد تایید دامپزشکی و در حضور مشتری تهیه شده و یا در بسته بندی های دارای برچسب معتبر در معرض فروش، - ایسنا/زنجان مدیرکل دامپزشکی زنجان گفت: گوشت چرخ کرده باید از گوشت مورد تایید دامپزشکی و در حضور مشتری تهیه شده و یا در بسته بندی های دارای برچسب معتبر در معرض فروش، فروخته شود.

محمدباقر حاج کاظمی در گفت وگو با ایسنا با تاکید بر اینکه از قصابی ها گوشت چرخ کرده آماده نخرید، اظهار کرد: در صورتی که مشتریان تقاضای گوشت چرخ کرده دارند، فروشندگان باید در حضور مشتری و با رعایت ضوابط بهداشتی اقدام به چرخ کردن گوشت کنند.

وی در رابطه با ویژگی های گوشت سالم و بهداشتی، تصریح کرد: گوشت قرمز تازه باید دارای رنگ و رطوبت طبیعی و عاری از هرگونه تورم، خون مردگی، تغییر رنگ و ذرات خارجی باشد؛ گوشت باید دارای قوام سفت بوده و نباید لزج، خشک یا چروکیده باشد.

این مسئول تاکید کرد: هرگونه تغییر رنگ گوشت قرمز به سبز، قهوه ای و خاکستری یا ایجاد یک لایه لزج و چسبناک و استشمام بوی غیرطبیعی از علائم بارز و اصلی فساد گوشت است.

حاج کاظمی ادامه داد: مردم باید از گوشت چرخ کرده بسته بندی شده در کارگاه های بسته بندی که تحت نظارت دامپزشکی با تاریخ تولید، انقضاء، کد پروانه بهره برداری از دامپزشکی، دارای آرم دامپزشکی همراه با آدرس محل کا