فواید باورنکردنی «کرفس»

کرفس همچنین حاوی مقدار قابل توجهی پروتیین است که براساس مطالعات، رژیم غذایی سرشار از پروتیین نیز سطح قند خون را کاهش می دهد و در کنترل قند خون نقش دارد.

- کرفس یکی از منابع غنی ویتامینK است.

گرچه نقش این ویتامین در انعقاد خون شناخته شده تر است اما ریزمغذی اساسی برای سلامت استخوان ها نیز محسوب می شود.

ویتامینK برای عملکرد مطلوب استئوکلسین ضروری است که نوعی هورمون پروتیینی است که اساسا در استخوان ها وجود دارد.

مطالعات نیز نشان می دهد که این ویتامین در افزایش غلظت موادمعدنی در استخوان ها موثر است و خطر شکستگی ها را کاهش می دهد.

هر لیوان کرفس می تواند حدود 80 درصد نیاز روزانه به ویتامینK را تامین کند.

البته کرفس تاحدی حاوی کلسیم است که رشد و متابولیسم استخوان ها را تسهیل می کند.