بهبود 70 درصد بیماری ها با مصرف این دانه

کنجد از قدیمی ترین دانه های روغنی است که به ملکه دانه های روغنی معروف است.

- جی پلاس ؛ کنجد در فرهنگ سرزمین های شرقی، مدیترانه ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش طعم کردن غذا، تهیه ی روغن و بهره بری از خواص کنجد برای بدن مانند تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می شود.

باشگاه خبرنگاران جوان نوشت؛ روغن کنجد علاوه بر این که مصرف خوراکی دارد در زمینه تهیه مواد آرایشی و رنگ های نقاشی نیز کاربرد دارد.

از آرد کنجد و کنجد آسیاب شده (ارده) نیز در صنایع غذایی استفاده می شود.

گیاه کنجد کنجد گیاهی گُلدار و از رده ی دولپه ای هاست.

این دانه ها 55 درصد چربی و 20 درصد پروتیین دارند و به همین دلیل یک منبع بسیار غنی از اسید های چرب ضروری و بعضی از اسید های آمینه محسوب می شوند.

این دانه ها دارای 50 تا 60 درصد روغن و دو آنتی اکسیدان بسیار مفید از خانواده ی لیگنان ها به نام های سسامین و سسامولین هستند.

روغن کنجد نیز دو ترکیب فنولیک دیگر به نام های سسامول و سسامینول دارد که در فرایند تصفیه تشکیل می شوند.

روغن کنجد سرشار از اسید لینولییک و اسید اولییک است که بخش عمده ی آن ها گاما-توکوفرول و سایر ایزومر های ویتامین هستند.

اسید های آمینه ی موجود در کنجد لیزین، تریپتوفان و متیونین هستند.