نان همدان باکیفیت می شود/ حمایت ویژه از نانوایان سنتی پز

فرماندار همدان با بیان اینکه کیفیت نان از اهمیت ویژه ای بین مردم و مسئولان برخوردار است گفت: اقداماتی از جمله اجرای طرح های حمایتی و تشویقی، - مسلم مخفی در گفت وگو با خبرنگار فارس در همدان با بیان اینکه کیفیت نان از اهمیت ویژه ای بین مردم و  مسئولان برخوردار است اظهار کرد: کیفیت نان به دلیل مختلفی از جمله آرد کیفی و مناسب، نحوه پخت مناسب و تبحر عامل پخت نان بستگی دارد.

وی با بیان اینکه فرمانداری این مهم را در دستور کار قرار داده و پیگیر کیفیت نان در همدان است افزود: طی یک ماه گذشته نظارت بر نانوایی ها تشدید پیدا کرده، اگرچه این نظارت ها به معنای مچ گیری نیست بلکه با نگاه کارشناسانه به این امر می پردازیم.

فرماندار همدان با تاکید بر اینکه اغلب در نظارت ها به پیشنهاد و گاهی تذکر بسنده می شود ادامه داد: در این فرآیند از 40 نانوایی برتر تقدیر به عمل آمده و طرح های تشویقی اجرا شده است.

وی خاطرنشان کرد: افزایش کیفیت آرد به صورت استانی مد نظر قرار دارد به نحوی که تهیه گندم مرغوب و اختلاط با گندم همدان در حال انجام است تا کیفیت به مراتب افزایش یابد و رضایتمندی مردم دوچندان شود.

مخفی بیان کرد: گرایش مردم به نان های سنتی بیشتر است از همین رو برنامه ریزی مدون در دستور کار است به طوری که نگاه حمایتی و تشویقی در این راستا در اولویت باشد.