تهیه رشته پلویی مجلسی به روش رستورانی

از جمله محصولات و فرآورده های فرعی و خمیری که با استفاده از آرد گندم، آب و نمک تهیه می شود رشته پلویی مجلسی می باشد که ارزش غذایی فراوانی نیز دارد.

- و آش رشته که در ادامه به طرز تهیه آن خواهیم پرداخت.

ابتدا قبل از هر چیز لازم است با میزان برنجی را که لازم دارید به مدت چند ساعت خیس کنید و بعد از این مدت لازم است مقداری آب را در قابلمه ریخته و بگذارید تا به جوش بیاد و برنجی را که از قبل خیس کرده اید را به آن اضافه کرده و مقدار لازم نمک بریزید و اجازه دهید با جوشید کمی نرم شود اما باید کمی مغز آن در برنج بماند در همین حین رشته ها را در مواد برنجی ریخته و اجازه می دهین به مدت یک دقیقه همرا با برنج بجوشد سپس آن را درون یک سبد آبکش می کنیم و کنار می گذاریم.

کف قابلمه مورد نظر را چرب کرده و برای خوش مزه تر شدن از سیب زمینه های ورقه ای شده با قطر کمی ضخیم به عنوان ته دیگ استفاده می کنیم و در کف قابلمه به صورت مرتب می چینیم سپی مواد رشته و برنج را که آبکش کرده بودیم را در قابلمه روی سطح سیب زمینیها قرار می دهیم و درب آن را با استفاده از دم کنی می پوشانین و اجازه می دهیم روی حرارت متوسط رو به کم به مدت 40 دقیقه به خوبی پخته شود.

برخی از افرادا در کنار این غذا از کشمش، پیاز داغ و چرخ کرده اسنفاده می کنند تا مطلوب تری را برای خودشان به ارمغان آورند ا