خیارهای توخالی برای خوردن بی خطر هستند

خیارهای توخالی به طور کلی برای خوردن بی خطر هستند.

- ایسنا/لرستان یک دکترای تخصصی بهداشت گفت: خیارهای توخالی به طور کلی برای خوردن بی خطر هستند.

الهه عسکری در گفت وگو با ایسنا اظهار کرد: خیار یک سبزی مهم است که در سراسر جهان مصرف می شود.

وی ادامه داد: قلب توخالی که به آن ترک داخلی یا حفره میوه نیز می گویند معمولاً به صورت ترک در مرکز خیار ظاهر می شود، اما ظاهر آن طبیعی است.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان یادآور شد: قلب توخالی نوعی نقص فیزیولوژیکی است که عملکرد، کیفیت و ارزش اقتصادی خیار را تحت تاثیر قرار می دهد.

عسکری بیان کرد: تشکیل قلب توخالی مربوط به شرایط رشد و ویژگی های ژنتیکی بوده و ممکن است دلیل آن در گونه های مختلف یکسان نباشد.

این دکترای تخصصی بهداشت افزود: تشکیل قلب توخالی ممکن است تحت تأثیر محیط کشت و دوره های فراوانی آب، بعد از کم آبی باشد.

وی اضافه کرد: در این حالت سلول های اطراف مغز سریع تر از سلول های موجود در فضای داخل مغز رشد می کنند، بنابراین قلب توخالی را تشکیل می دهند.

او افزود: دما عامل کلیدی دیگری است که باعث ایجاد قلب توخالی می شود.

دمای پایین، سرعت تقسیم سلولی را پس از میوه دهی کاهش می دهد و با افزایش دما در مرحله بعدی، پوست به سرعت رشد کرده، درحالیکه تعداد سلول های میوه ناکافی است.